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国.际不同家乡不同风味小吃评鉴所（International Taste Institute，通称ITI）一直被认作是“舌尖的奥斯卡”，自2018年ITI筹建至今，便对源自游戏世界各县市区的保健食材及飲品的不同家乡不同风味小吃开展感觉器官评鉴和资格认证。国.际不同家乡不同风味小吃复评团由源自13个法国烹任和品酒师同业公会中的200几位很多闻名大厨和品酒巨匠所组成的。国.际不同家乡不同风味小吃评鉴所复评团应遵循从严的盲评技巧学，对应新服务的样板的视觉效果、美食、嗅觉神经、品质和思考八项技术指标开展匪名评鉴，以尽量不要评级突然出现问题。在次年进行鉴评的成千上万新服务的中，仅有相当优质评鉴分数线已超70％的新服务的获予纪念章。ITI不是信赖性最高的荣誉奖，更代表人了国.际信赖对於保健食材精神境界常见大趋势的判断。

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